Carrillada Ibérica a la Cerveza.

Elaboración:

Las carrilleras las limpiaremos bien de grasa e introduciremos en una olla junto con la cerveza, el brandy, un chorreón de aceite de oliva, sal al gusto y una ramita de romero. Dejar cocinar durante al menos 50 minutos a fuego rápido. Si hiciese falta añadir un vasito de agua.

Servir con una patatitas cocidas de guarnición.

Ingredientes:

1,200 gramos de Carrillada Ibérica, Aceite de Oliva, Sal, Romero, 2 vasos de Cerveza, un chorreón de Brandy.

Cortesía de Cervecería La Floresta.