Cocoxas de Bacalao y Gambas en salsa de Ajitos con aromas de Vino blanco Afrutado.

Elaboración:

Los dientes de ajo los pelaremos y filetearemos dorándolos con una pizca de aceite. Incorporar los langostinos frescos pelados y el vaso de vino blanco afrutado, dejando elaborar durante unos minutos. Enharinar las cocoxas de bacalao e introducir en la olla, si hiciese falta pondremos un poco de agua, salpimentar al gusto. Mientras elaboramos este plato iremos removiendo la olla para ayudar a las cocoxas a que suelten la gelatina y nos ayude a montar la salsa.

Ingredientes:

24 Cocoxas de Bacalao, 24 Langostinos frescos, 6 dientes de Ajo, Aceite de Oliva, Sal, un vaso de Vino blanco afrutado, Pimienta blanca molida.

Cortesía de Cervecería “La Floresta”.