Miguel Franco
Manolo Aguilar
En una fuente grande, prepararemos una ensalada con los tomates, la cebolla añeja y el pimiento rojo.
El calamar, una vez limpio, lo cortaremos a lo largo en tiras muy finas, simulando tallarines y junto con los langostinos pelados los saltearemos con un chorreón de aceite de oliva y los ajos picaditos.
Incorporando seguidamente a la ensalada, la cual aliñaremos con aceite de oliva, sal y el cebollino y la albahaca muy picaditos.
Ingredientes:
2 Tomates para ensalada, 1 Cebolla añeja, 1 Pimiento rojo, 500 gramos de Calamar fino ya limpio, 24 Langostinos frescos de tamaño mediano, 5 dientes de Ajos, Aceite de Oliva, Sal, Cebollino y Albahaca.
Salteado: es un método empleado para cocinar alimentos con una pequeña cantidad de grasas en una sartén y empleando una fuente de calor relativamente alta. El alimento que es salteado se cocina generalmente por un período relativamente corto de tiempo debido a la alta temperatura que se emplea.
