Miguel Franco
Manolo Aguilar
Elaboración:
Colocar la presa en una bandeja metálica y rociar con aceite de oliva y sal, cubrirla con papel de aluminio e introducir en el horno previamente calentado a 170º durante treinta minutos.
En platos individuales poner unas rodajas de tomate, por encima filetitos de presa y cubrir con lonchas de queso, introducir en el microondas y gratinar, añadiendo después una pizca de pimentón y perejil por encima de los platos.
Ingredientes:
2 Tomates, 1 Presa Ibérica de unos 500 gramos, 12 lonchas de Queso Edams, Aceite de Oliva, Sal, Pimentón dulce y Perejil.
