Patatas a lo pobre bañadas con salsa de Queso y Cerveza

Elaboración:

Las cebollas las trocearemos y doraremos con aceite de oliva, incorporar seguidamente el queso troceado y la cerveza dejando cocinar durante unos quince minutos, salpimentar y pasar por la batidora.

Las patatas las pelaremos y cortaremos en panadera (rodajas), pochándolas en una sartén grande con aceite de oliva. Con las cebollas realizaremos la misma operación que con las patatas. A las patatas no se les debe de echar sal, ya que la salsa de queso, al utilizarlo de oveja, tiende a dar sabor un poco sabroso.

Revolver las patatas y las cebollas y servir con la salsa de queso por encima.

Ingredientes:

1 y ½ kilos de Patatas añejas, 5 Cebollas añejas grandes, 300 gramos de Queso añejo de oveja, un vaso de Cerveza, Pimienta blanca molida, Aceite de Oliva y Sal.

Cortesía de Cervecería La Floresta