Receta de Pastel de Centollo

Elaboración:

En la batidora pondremos 4 huevos, la nata, la carne de centollo, sal y pimienta al gusto y batiremos. Introducir en un molde y meter en el horno al baño maría a 170 grados durante unos cincuenta minutos, retirar y dejar enfriar, por ultimo guardar en la nevera  unas seis horas para que coja cuerpo.

Con los huevos restantes, el aceite de girasol y las anchoas haremos una mayonesa casera a la cual no le pondremos sal por que las anchoas ya la llevan.

Servir el pastel en porciones individuales acompañadas con una cucharada de mayonesa  de anchoas y unos pimientos de piquillo cortados a tiras con cebollita troceada y aliñados con aceite de oliva y sal.

Ingredientes:

4 huevos frescos, ½ litro de nata líquida para montar, 300 gramos de carne de centollo, sal, pimienta negra molida, 2 huevos, aceite de girasol, 6 anchoas.

Cortesía de Cervecería La Floresta

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